郸城学习卤开花猪蹄技术

发布时间:
2018-05-21 13:47:03
浏览量:
399次

产品介绍

学习卤开花猪蹄技术 将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口。,如果没有老卤水,需先用鸡骨、猪骨熬出骨汁,其方法为:取5斤筒子骨加10斤水(筒子骨需先用清水漂洗1小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5—8小时后捞出骨头放入卤料包,加水至50斤,加辣椒、花椒、生姜,烧开后用小火熬1.5小时左右,以出香味,卤水的初步制作即完成。

学习卤开花猪蹄技术

小五师傅美食培训以口碑为基础,以项目为优势,受到很多学员的高度好评,众多学员反映在小五师傅这里学习美食,师傅非常认真,态度非常好,问再多遍都不厌其烦,学不会师傅不让走,必须做到一定水平才让你毕业,这样认真做事的培训机构很少见,来小五师傅学习很值。

小五师傅卤菜学习卤开花猪蹄技术 培训包含以下培训项目,报卤菜学习卤开花猪蹄技术 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

学习卤开花猪蹄技术

培训课程
1.传授卤菜学习卤开花猪蹄技术 的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识
2.传授香辛料的作用及分类、选料与加工
3.传授高汤、卤汤的配方与制作
4.传授卤汤调色调味、火候把握
5.传授红卤白卤/五香味/酱香味/麻辣味/川味等各种口味的调制方法
6.传授畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理
7.传授各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
8.传授系列荤素卤品加工的全程工艺
9.传授卤汤、卤品加工的注意事项
10.传授卤汤的保管与存放
11.传授卤菜学习卤开花猪蹄技术 的保管存放与二次变鲜方法
12.传授卤菜学习卤开花猪蹄技术 酱汁的调配以及卤菜学习卤开花猪蹄技术 凉拌方法
13.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止

学习卤开花猪蹄技术

小五师傅承诺:
一:学员可以先实地考察,参观现场;
二:可先品尝试吃,好吃满意后再报名(可要求师傅当面现在制作,确保真实性)
三:小五师傅明码收费,除学费后,中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)
四:确保每一位学员百分百学会,学习时间不限制,学会为止;
五:确保每天现场实践现场操作练习,一对一教学,手把手教会;
六:确保传授正宗秘制小吃配方;
七:确保长期对学员的技术升级免费上课培训

哪里有卤菜学习卤开花猪蹄技术 培训,学卤菜学习卤开花猪蹄技术 技术 可以考虑去学厨师,现在川菜很热门,厨师是高新热门职业,非常好就业。当厨师好处很多,基本不愁就业问题,以后还能自己开店做老板,看看现在全国多少川菜酒店什么的就知道了。只要有人,开个川菜店生意肯定是很好的。

水晶虾仁

操作时间:3小时
材料估价:35~38元
原料:青虾仁750克,肉皮1000克,蛋清2个,水淀粉50克。
调料:姜、葱共20克、味精3/5小匙,大料5克精盐1大匙,料酒1大匙,蒜泥10克,三合油20克。
做法:
1.将青虾仁放盆内,加精盐10克,搅拌均匀;打入蛋清,放水淀粉,再搅拌均匀,喂好;葱切段;姜切成片;肉皮洗净。
2.坐开水勺,把喂好的虾仁用手捻入勺内,见开后捞出备用。
3.坐开水勺,下肉皮,烧开捞出,刮去细毛洗净,放入盆内,加调味料和清水,入屉蒸3小时;出屉捞出肉皮,汤过滤后加味精。
4.虾仁均匀装入小碗内,浇上过滤后的肉皮汤,晾凉后入冰箱凝结即成。改刀装盘,加三合油、蒜泥佐食。

多下下功夫吧。天道酬勤,不会吃亏的。卤味在夏天房间里放了一晚上会坏吗如果没有添加防腐剂就会坏有的把卤味放冰箱进去,没有的最好晚上吃掉,第二天就算没有变质也会变味的。或者放卤水中泡着一直要热的,就是将卤水卤菜学习卤开花猪蹄技术 放入大电饭煲中,按保温键。本回答由网友推荐赞

联系方式:

电话:15617558267 (微信同步)

QQ:40592125